Als je in je moestuin wil genieten van de heerlijke smaak van verse pepers in de moestuin, dan is er een aantal zaken waar je rekening mee dient te houden. Allereerst is het belangrijk om te weten welke soorten pepers er bestaan, wat de verschillende teeltwijzen en rassen zijn, hoe te oogsten en bewaren, en hoe je zelf zaden kunt oogsten. In dit artikel worden deze onderwerpen aangepakt!

Pepers in de moestuin

Pepers (Capsicum annuum) behoren tot de nachtschadefamilie en worden meestal jaarlijks kortstondig in de tuin geplant. Er zijn verschillende soorten pepers die variëren in smaak, grootte en kleur. De meest voorkomende zijn rode, gele, groene en zwarte pepers.

Teeltwijzen en rassen

Er zijn twee teeltwijzen voor pepers: afdekken en open. Bij de afdekmethode wordt de plant afgedekt met plastic, in de open teelt wordt dit niet gedaan. Er zijn ook verschillende rassen pepers, zoals de jalapeño, cayenne, anaheim, poblano en habanero.

Zaaien en planten

Pepers kunnen in het voorjaar gezaaid worden in kleine potten. Ik begin meestal rond begin februari. Zorg dat de zaden ongeveer 1 cm diep zijn en zorg ervoor dat de potjes warm worden gehouden. Wanneer de zaden ontkiemen, kun je ze overplanten naar een groter potje. Vanaf eind mei kunnen vervolgens de pepers naar buiten in de volle grond. In de kas kan dat vanaf begin mei. Houd wel altijd het weer in de gaten. Pepers kunnen uiteraard niet tegen vrieskou. Koop hier jouw peper zaden.

Plantafstand, standplaats en verzorging

De pepers moeten op een zonnige standplaats worden geplant, bij voorkeur in een goed doorlatende grond. Plant ze 25-30 cm uit elkaar, in rijen van 50 cm, en houd ze vochtig. Verder hebben pepers wat voeding nodig in de vorm van stikstof en kalium.

Lees tip: Een moestuin beginnen: Zo doe je dat!

Oogst en bewaren

Pepers kunnen worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Als je ze van de plant haalt, laat dan de steel aan de vrucht zitten. Je kunt ze op verschillende manieren bewaren, zoals in de koelkast of in de diepvries.

Zelf zaden oogsten

Als je zelf zaden wilt oogsten, dan is dat erg makkelijk. Snij een rijpe vrucht over en haal daar de zaden met je handen uit. Een aanrader is om handschoenen daarbij aan te hebben. Vervolgens leg je de zaden neer op een stuk keukenpapier om ze goed te laten drogen. Als ze eenmaal droog zijn dan kan je ze opbergen.

Zaai jij wel eens pepers in de moestuin?