Boerenkool is een smakelijke en gezonde groente die je gemakkelijk zelf kunt kweken. Met een beetje planning en verzorging kun je binnen no-time een heerlijke oogst binnenhalen. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over boerenkool in de moestuin: van zaaien tot oogsten.

Over boerenkool in de moestuin

Boerenkool (Brassica oleracea var. capitata) is een kruisbloemige groente uit de koolfamilie. De groente is afkomstig uit West-Europa en wordt al sinds de middeleeuwen geteeld. Boerenkool wordt gekenmerkt door zijn ronde, dikke bladeren die groen of paars van kleur kunnen zijn. De groente is erg populair in de Nederlandse keuken en wordt vaak gegeten met aardappelen.

Teeltwijzen en rassen van boerenkool

Boerenkool is een relatief eenvoudige groente om te kweken. Met de juiste teeltwijze en een beetje geluk kun je van april tot en met november oogsten. Er zijn verschillende teeltwijzen voor boerenkool, maar de meest gebruikelijke is de zomerteelt. Bij deze teeltwijze worden de zaadjes in april of mei in een kas of koude bak gezaaid. De zaailingen worden in juni of juli uitgeplant in de volle grond.

Er zijn verschillende rassen boerenkool, maar de meest populaire zijn ‘Grand-Rapids’, ‘Green Glaze’ en ‘Purple Sprouting’. Voor de isomerteelt kun je het beste zaadjes kiezen van het ras ‘Grand-Rapids’. Deze zaadjes zijn verkrijgbaar bij tuinzaken of online. Ik koop mijn zaden altijd bij biologische moestuin winkels.

Andere voorbeelden van goede rassen zijn:

• Reflex F1-hybride (zeer winterhard winterras, oogstbaar tot en met februari)
• Winterbor F1-hybride (bekend en betrouwbaar donkergroen winterras)
• Dwarf Green Curled (een compact groeiend winterras)
• Starbor F1-hybride (vergelijkbaar met Winterbor F1)
• Redbor F1-hybride
• Westlandse herfst (herfstboerenkool)
• Westlandse Winter (winterboerenkool)

Boerenkool in de moestuin zaaien en planten

Boerenkoolzaadjes kunnen direct in de volle grond gezaaid worden, maar het is beter om de zaadjes eerst in een kas of koude bak te zaaien. Zaai de zaadjes in april of mei, op een afstand van 5 cm van elkaar. De zaailingen kunnen in juni of juli uitgeplant worden. Plant de zaailingen op een afstand van 40 cm van elkaar. Boerenkool vergt weinig verzorging, maar het is belangrijk om de groente regelmatig water te geven. Ook is het aan te raden om de groente een keer per week te besproeien met kalkwater. Dit voorkomt dat de bladeren verkleuren.

Oogst en bewaren

Boerenkool is een vorstbestendige groente, dus je kunt de groente oogsten ook nog in de wintermaanden. De oogsttijd voor boerenkool is van september tot en met maart (na maart heb je kans op doorschieten). Je kunt de groente oogsten wanneer de bladeren ongeveer 10 cm lang zijn, maar het lekkerste is wanneer er nog wat vorst overeen is geweest. Het is een groente die je gemakkelijk kunt bewaren. De groente kan in de koelkast bewaard, maar je de groente ook invriezen.

Zelf zaden oogsten van boerenkool in de moestuin

Als je zelf zaden wilt oogsten, moet je dit doen in de maand juli. Wacht tot je boerenkool plant gaat bloeien en uiteindelijk krijg je hier zaad van. Let wel op, boerenkool kan makkelijk kruizen, waardoor de zaden niet raszuiver zijn.

Ga jij deze heerlijke groente zaaien in jouw moestuin?

Volg mij ook op Instagram of Facebook!