Is er een meer veelzijdige groente dan snijbiet? Deze groente is namelijk niet alleen lekker in salades, maar kan ook gebruikt worden als smaakmaker in soepen of stoofschotels. Bovendien is snijbiet ook nog eens heel gezond. Deze groente is rijk aan vitamine C, ijzer en kalium. Wil je alles weten over snijbiet in de moestuin? Lees dan deze blog.

Alles over snijbiet in de moestuin

Snijbiet is een kruisbloemige groente die behoort tot de familie van koolplanten. Deze groente is afkomstig uit Zuid-Amerika, maar wordt tegenwoordig over de hele wereld geteeld. Er zijn verschillende soorten snijbiet, maar de meest populaire soort is de rode snijbiet. Deze groente heeft een ronde, platte rood-paarse krop. De bladeren van deze groente zijn donkergroen en hebben een ronde vorm.

Teeltwijze en rassen

Snijbiet kan zowel in de volle grond geteeld worden, als in een kas of koude bak. Het is belangrijk om een goede drainage te hebben, want snijbiet houdt niet van water. Deze groente kan het beste geplant worden in de maanden april tot en met juni. Het is belangrijk om de plantjes op tijd te planten, want snijbiet wordt namelijk niet groter dan 30 cm.

Er zijn verschillende soorten snijbiet die je kunt kiezen. De meest populaire soorten zijn:

• Rode snijbiet (Beta vulgaris rubra)
• Witte snijbiet (Beta vulgaris var. cicla)
• Zwarte snijbiet (Beta vulgaris var. coerulescens)
• Gele snijbiet

Lees tip: Boerenkool: van zaaien tot oogsten

Zaaien en planten

Snijbiet zaai je van maart tot augustus in de volle grond. Zaai ze direct op de plaats, want snijbiet houdt er niet van om verspeend te worden. Doe dit op een zonnige plek, want snijbiet houdt van zon. Wanneer je snijbiet voor het blad oogst, zaai snijbiet dan ongeveer 5cm van elkaar. Wil je echter grotere planten voor de stelen, houd dan een afstand van 30 cm aan. Hier koop ik graag mijn snijbiet zaden.

Verzorging en bemesting

Snijbiet houdt van een plek in de volle zon. Zorg er wel voor dat de grond goed is bevrucht. Gebruik ruim compost of mest om de grond rijkelijk te bevruchten. Snijbiet houdt namelijk van voedzame grond. Ik geef snijbiet meestal elke 6 maanden wat moestuin mest van Pokon. Geef de planten regelmatig water, want snijbiet houdt niet van droge grond. Snijbiet is een groente die weinig zorg nodig heeft.

Oogst en bewaren van snijbiet in de moestuin

De oogsttijd van snijbiet is van augustus tot en met oktober. Snijbiet kan in de koelkast bewaard worden. Het is belangrijk om de groente goed af te wassen voordat je deze in de koelkast bewaart.

Zelf zaden oogsten

Wil je zelf zaden oogsten van snijbiet? Oogst de zaden dan in de maand augustus of september. Doe dit wanneer de zaden rijp zijn. Je kunt de zaden oogsten door de bloemen van de plant te plukken. Laat de bloemen dan eerst goed drogen voordat je de zaden oogst.